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• Ricerca dell indice glicemico

  * Anche se il loro Indice Glicemico è alto,questi alimenti hanno una quantità di glucosio decisamente basso circa il 5%,consumarli normalmente non incidono molto sull'innalzamento della glicemia.

  ** Bisogna tener presente che,malgrado il logo IG relativamente basso essi hanno un indice insulinico molto elevato.

  *** Questi alimenti non contenendo carboidrati hanno un IG di 0.